Big Appetite

謹賀新年＆初焼き

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。

新年一発目は初焼きのプルマン画像をば。
プルマンは我が家の朝食に欠かせず、10日に1度のペースで二斤＆一斤半を１度に焼いています。
あまりにもルティーン化しており、写真に暫く撮ってなかったなあ。
全く美しい出来栄えではないけど初焼きなので一応UP。

年末誘われて行ったKPOPグループ、２PMのコンサート。
予想外に心を奪われ、余韻を引きずりながらウキウキスタートとなった2012年。
なんだか楽しい一年になりそうな予感♪♪
皆様にとっても良い年でありますように。

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキを焼きました。

たまに無性に食べたくなる。。。
あの、フワフワ、シュワシュワ感がたまらないの～。

型の底、つけっ放しで写真とっとりますな。あちゃ～。

手作りケフィアヨーグルト

昔、祖父がそうしていた様に私も手作りヨーグルトをスタートした。

ヨーグルトに含まれる放射性物質の事が気になっていて、
西や北海道産のヨーグルトが近所でなかなか見つからず、
また見つけても毎日たっぷり食べるとなるとコスト的にも痛く、どうしたものかと考えていた。

そこで、北海道産の牛乳は安く手に入るのだから、それで手作りしてしまえと言う事に。
色々リサーチしてみると、ケフィアの方が普通のヨーグルトを作るより

１）　乳酸菌だけでなく、酵母も生きたまま腸に届き、よりお腹やアレルギーに効果的
２）　ケフィア菌を未開封の牛乳パックに入れるだけと、煮沸殺菌の手間も省け、手順が非常に簡単
３）　発酵の温度が室温でOK。冬以外は電気代がかからない。（冬場の発酵は、パン用の発酵器か、床暖の暖かさで何とかなりそうだし♪）

との素敵な結果が。
以前作ったソルダムのジャムを添えてたっぷり頂けます。
朝食用に焼いている食パンに加え、ヨーグルトも安心して食べられるとあって主人はとても喜んでいる。

原発事故後、特に関東では食の安全が問われている。
安心な素材を手に入れ、家で作れば外食や加工食品を外で買うより良いはず。
いろんな意味で自分の健康は自分で守らなければいけないのだと痛感する今日この頃です。

杏のチーズパイ

先日作ったコンポートでチーズパイを焼きました。
杏とチーズって本当に合う。
甘酸っぱくて、最高に美味しいよ～。

杏のジャムとコンポート

杏のコンポートとジャムを作りました。
杏が大好きなわたくし。
旬も終わりに近づいてますからね。大汗かいてせっせと煮込みました。
やっと好みのレシピに落ち着いたパンケーキを焼いてブランチに。（今、虎柄模様がマイブーム）
カルピスの特選バターとサワークリーム、お好きな方と一緒に召し上がれ。
このカルピスの特選バター、主人からの誕生日プレゼントに貰ったもの。
なんと安上がり！でも、バターとしてはとてもお高いですからね。
欲しいと思っても買い控えていたアイテム。主人は私のツボを良く心得てるな。
何よりもメチャクチャ喜んだ私でした。